Şiş Kebabı

Malzemeler

Koyun but eti (kemiksiz) - 1 kg
Soğan 3 orta boy 200 gram
Süt 1/2 su bardağı 100 gram
Zeytin yağı Â¼ su bardağı 50 gram
Salça 2 yemek kaşığı 20 gr

Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Kara biber ½ tatlı kaşığı 1 gram
Domates 3 orta boy 300 gram
Yeşil biber 6 orta boy 75 gram

Yapılışı

Eti 2 santimetreküp irilikte doğra. Soğanı soy, yıka, rendele, suyunu süz, süt, zeytinyağı, salça, tuz ve kara biberle karıştır. Etleri bu karışımın içinde, buzdolabında 24 saat beklet. Sebzeleri yıka, biberlerin saplarını kes. Biberleri 2 santimetre kalınlıkta, domatesi 2 santimetreküp irilikte doğra. Şişlere sırasıyla birer parça et, biber, domates geçir. Kömür ateşi üzerinde veya elektrikli ızgarada şişleri çevirerek her yüzünü 3-4 dakika pişir.