Sable Bisküvisi (hindistancevizli)

Malzemeler

1 ölçü sable hamuru
125 gr rendelenmiş hindistancevizi
2 ½ kahve fincanı pudraşeker

1 yemek kaşığı tepeleme un
3-4 yumurta akı
½ su bardağı marmelat

Yapılışı

Bir ölçü sable hamuru gereçleriyle bir hamur hazırlayın. Hamurun içine 100 gr pudraşeker yerine 50 gr pudraşeker katın.
Hamuru, 7-8 cm çapında yuvarlak bisküvi kalıbıyla kesip yağlanmış bir tepsiye sıralayın.
Yumurta beyazını çırparak kar haline getirin. İçine pudraşeke, un, 100 gr hindistancevizi rendesi katın. Ucuna yuvarlak uçlu duy geçirilmiş bir krema torbasına doldurun ve yuvarlak hamurların etrafına sıkın.
Orta ısılı bir fırında açık pembe renkte pişirin. Ortasına marmelat koyup kalan hindistancevizini serpiştirin.