Özbek Pilavı: Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002
İçinde bulunduğu dizin: Pilavlar - Makarnalar

500 gr pirinç ( 2,5 bardak)
500 gr koyun budundan kuşbaşı
3 orta boy havuç


3 orta boy soğan
4 yemek kaşığı yemeklik yağ
Tuz- karabiber- bahar- tarçın

 

1. Eti üzerini örtecek kadar suyla ateşe koyun. Kaynamaya başlarken köpüğünü alın ve kısık ateşte pişirin. Etler yumuşayınca bir kevgirle alarak bir kaba çıkartın ve ölçülü yağın içinde kavurun ve ince doğranmış soğan, kibrit biçiminde doğranmış havuçları katıp karıştırarak kavurmaya devam edin.

2. Yukardaki karışıma 5 bardak su veya et suyu ve yeterince tuz koyup kaynatın. 30 dk sıcak suda bekletilmiş pirinci süzüp içine atın. Hafif ateşte suyunu çektirip üzerine bir peçete örterek demlendirin. Sonra da çeşitli baharatı koyup karıştırın.

Sıcakken servis yapın.

Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın: Lütfen dikkat tarife eklenen fotoğraflar tam olarak tarife uymayabilir. Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (1):

Merhaba
Tebrik ederim,pek cok yerde ozbek pilavi tarifi var ama hic birisi tam anlamiyla dogru degil..Sizin tarifiniz,ortaasyada yapilan pilavin aynisi...
Yorumu ekleyen: ferda (8 May 2013)

1