Ciğerli Pilav

Malzemeler

2 bardak pirinç
3 bardak su ve et suyu
4 yemek kaşığı tereyağı
1 kuzu karaciğeri

1 kahve fincanı fıstık
1 kahve fincanı kuşüzümü
Tuz- karabiber

Yapılışı

1. Ciğerin zarını çıkartıp fındık büyüklüğünde doğrayın. Yağın içinde kavurun. Fıstık ve üzüm katıp 3-4 dk daha karıştırın.

2. Sıcak et suyu ve su, tuz ve karabiber koyun. Su kaynayınca pirinci salın. Bir iki taşım kaynayınca kısık ateşte suyunu çektirin. 30 dk demlendirin.