Arpa Şehriyeli Pilav

Malzemeler

2 bardak pirinç
100 gr arpa şehriyesi
3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

4 bardak et suyu
Tuz

Yapılışı

1. Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra sıcak tuzlu suda bekletin.

2. Şehriyeyi yağla birlikte açık pembe renkte kavurun. 4 bardak et suyu, yeterince tuz katıp kaynatın. Sonra da pirinci salıp önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çektirin. 30 dk demlendirin, sonra servis yapın

Sıcak servis yapılır.