1. Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra sıcak tuzlu suda bekletin.<BR><BR>2. Şehriyeyi yağla birlikte açık pembe renkte kavurun. 4 bardak et suyu, yeterince tuz katıp kaynatın. Sonra da pirinci salıp önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çektirin. 30 dk demlendirin, sonra servis yapın <br><br>Sıcak servis yapılır.<br><br>