Peynirli İrmik Helvası

Malzemeler

Margarin 1/2 su bardağı 100 gram
İrmik 1 1/2 su bardağı 225 gram
Süt 3 su bardağı 600 gram

Şeker 1 1/4 su bardağı 225 gram
Dil peyniri - - 200 gram
Yeşil fıstık (dövülmemiş) 1 su bardağı 110 gram

Yapılışı

Yağı erit, irmiği ekle, karıştırarak sararıncaya değin yaklaşık 10 dakika kavur. Sütü ayrı bir kapta ocağa koy, kaynayınca şekeri kat ve erit. Şekerli sütü kavrulmuş irmiğin üzerine dök ve hızla karıştır, kapağı ört, ateşi kıs. Peyniri ince uzun dilimlere ayır. İrmik sütün tamamını çekmeden önce üzerine peyniri yay. Kapağı tekrar kapatıp peynirin erimesini bekle, ocağı kapat. Kevgirle alt=üst ederek yavaşça karıştır, servis tabağına yerleştir. Üzerine iri kıyılmış yeşil fıstık serp. Ilık servis yap.