Karamelli muhallebi ( Napolyon Tatlısı)

Malzemeler

1 kilo süt
3 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
10 yemek kaşığı toz şeker (muhallebinin içine)

Karameli için:

5 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

Yumurta, süt, pirinç unu, unu mikserle iyice çırpın. Tencereye süt ile şekeri aktarın. Çırptığınız diğer malzemeleri tahta kaşıkla karıştırarak süte ilave edin. Vanilya ekleyin. Koyulaşıncaya kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.Pişen muhallebinizi mikserle soğuyana kadar çırpın, kaselere paylaştırın.

Karamel için, şekeri yapışmaz yüzeyli bir tencerede eritin.Şeker karemelize olunca, kaselerde ki muhallebilerin üzerine gezdirin.( her birinin üzerine birer tatlı kaşığı yeterli, muhallebinin üzeri tamamen karamelle kaplanmak zorunda değil)
Hazırladığınız muhallebileri en az 6 saat buzdolabında bekletin.Servis zamanı geldiğinde, servis tabaklarına ters çevirerek servis edin..