Kemal Paşa Tatlısı

Malzemeler

Şeker 1 2/3 su bardağı 300 gram
Su 2 su bardağı 400 gram
Limon suyu 2 tatlı kaşığı 10 gram
Un 1 2/3 su bardağı 180 gram

Karbonat 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Yumurta 2 adet 100 gram
Margarin 5 yemek kaşığı 50 gram
Beyaz peynir (tuzsuz.taze) 5 kibrit kutusu 150 gram

Yapılışı

Şekeri ve suyu tencereye koy, 2-3 dakika kaynat, limon suyunu ekle, 1-2 taşım daha kaynatıp ocağı kapat. Diğer yanda unu geniş bir kaba ele, 2 yemek kaşığını ayır, una karbonatı kat, karıştır, ortasını aç. Yumurtayı unun ortasına kır. Oda sıcaklığında yumuşatılmış 4 yemek kaşığı margarini koy, peyniri rendele. Kenarlardan un alarak iyice karıştırıp yumuşak bir hamur hazırla, düzgün bir karışım oluşana değin, 3-4 dakika yoğur, onsekiz parçaya böl. Tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla. Her parçayı ayrılan undan kullanarak yuvarla, tepsiye diz. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında, pembeleşinceye değin yaklaşık 20 dakika pişir. Fırından çıkan ılık şerbete atıp, 15 dakika kadar, yumuşayana değin kaynat.