Armut Tatlısı

Malzemeler

Su 1/2 su bardağı 100 gram
Armut 6 orta boy 750 gram
Şeker 1/2 su bardağı 90 gram

Kaymak 8 yemek kaşığı 80 gram
Yeşil fıstık (dövülmemiş) 3 yemek kaşığı 30 gram

Yapılışı

Tencereye suyu koy, kaynamaya bırak. Armutları yıka, sapını koparmadan soy ve boyuna ikiye ayır, çekirdek yataklarını çıkar. Kaynayan suya ekle, kapağı kapat, hafif yumuşayıncaya değin yaklaşık 30 dakika pişir, kevgirle çıkar. Pişme suyuna şekeri kat ve 2 dakika kaynat , tekrar armutları koy, kısık ateşte yumuşayıncaya değin pişir. Armutları servis tabağına yerleştir. Şurubu 2-3 dakika kaynatarak koyulaştırıp armutların üzerine dök. Soğut. İçlerine kaymak koy. Üzerine kıyılmış fıstık serp.