Kuzu Kapama (2)

Malzemeler

1 kg kuzu( kol ve kürek kısmı)
1 orta baş kuru soğan
3 demet taze ( 12 adet) soğan

1 büyük baş yeşil salata
1 demet dereotu- 1/ 2 demet maydanoz
Tuz-karabiber

Yapılışı

1. Eti, birer kişilik parçalara doğratın. Yıkadıktan sonra ince doğranmış kuru soğanla birlikte ateşe koyun. Kısık ateşte, ara sıra karıştırıp 10 dakika kaynatın.
2. Önce küçük parçalar halinde doğranmış soğanları, sonra da salataları katın. Tuz, karabiber ve yeterince sıcak su koyup etler yumuşayana dek pişirin. Üzerine maydanoz serpin ve ateşten indirin.