Şiş Köfte ( Pideli Yoğurtlu): Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002
İçinde bulunduğu dizin: Köfteler

750 gr biraz döş karıştırılmış az yağlı koyun kıymasıı
2 dilim bayat ekmek içi
2 orta boy soğan
2-3 yemek kaşığı su
1 yumurta
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon ( arzu edilen ölçüde)

Garnitürü:
3 adet orta boy kebap pidesi
4 yemek kaşığı tereyağı
1tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 bardak et suyu
Yeşil sivri biber- domates
750 gr yoğurt

 

1. Köfte hamurunu " şiş köfte" de olduğu gibi yoğurup hazırlayın.
2. Pideleri önce yağlayın, sonra da iki parmak genişliğinde kare biçiminde doğrayın. Elektrikli ızgara ya da fırında kızartın. Üzerine 1 bardak et suyu gezdirip ağzı kapalı olarak kabarmasını sağlayın.
3. Köfte hamurunu yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Islak avuç arasında şekillendirerek uzatın. Şişlere geçirin. Üzerlerini yağlayıp ızgarada çevirerek kızartın.
4. Biber ve domatesleri de doğrayıp şişlere geçirerek pişirin.
5. Pideleri porsiyonlara ayırın. Üzerlerine yoğurt dökün. Sonra da şiş köfteleri, biber ve domatesleri şişlerinden çekerek dağıtın. Kırmızıbiberli yağ gezdirerek servis yapın.

Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın: Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (1):

yalnız bu bursa yöresinin bir tarifidir.ama çok güzel olur. Yorumu ekleyen: yasemin (8 May 2013)

1