Şiş Köfte ( Pideli Yoğurtlu) Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Malzemeler

750 gr biraz döş karıştırılmış az yağlı koyun kıymasıı 2 dilim bayat ekmek içi 2 orta boy soğan 2-3 yemek kaşığı su 1 yumurta Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon ( arzu edilen ölçüde) Garnitürü: 3 adet orta boy kebap pidesi 4 yemek kaşığı tereyağı 1tatlı kaşığı kırmızıbiber 1 bardak et suyu Yeşil sivri biber- domates 750 gr yoğurt

Yapılışı

1. Köfte hamurunu " şiş köfte" de olduğu gibi yoğurup hazırlayın. 2. Pideleri önce yağlayın, sonra da iki parmak genişliğinde kare biçiminde doğrayın. Elektrikli ızgara ya da fırında kızartın. Üzerine 1 bardak et suyu gezdirip ağzı kapalı olarak kabarmasını sağlayın. 3. Köfte hamurunu yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Islak avuç arasında şekillendirerek uzatın. Şişlere geçirin. Üzerlerini yağlayıp ızgarada çevirerek kızartın. 4. Biber ve domatesleri de doğrayıp şişlere geçirerek pişirin. 5. Pideleri porsiyonlara ayırın. Üzerlerine yoğurt dökün. Sonra da şiş köfteleri, biber ve domatesleri şişlerinden çekerek dağıtın. Kırmızıbiberli yağ gezdirerek servis yapın.