Şiş Köfte ( Pideli Yoğurtlu) Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002

Malzemeler

750 gr biraz döş karıştırılmış az yağlı koyun kıymasıı2 dilim bayat ekmek içi2 orta boy soğan2-3 yemek kaşığı su1 yumurta Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon ( arzu edilen ölçüde)Garnitürü: 3 adet orta boy kebap pidesi4 yemek kaşığı tereyağı1tatlı kaşığı kırmızıbiber1 bardak et suyuYeşil sivri biber- domates750 gr yoğurt

Yapılışı

1. Köfte hamurunu " şiş köfte" de olduğu gibi yoğurup hazırlayın.2. Pideleri önce yağlayın, sonra da iki parmak genişliğinde kare biçiminde doğrayın. Elektrikli ızgara ya da fırında kızartın. Üzerine 1 bardak et suyu gezdirip ağzı kapalı olarak kabarmasını sağlayın.3. Köfte hamurunu yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Islak avuç arasında şekillendirerek uzatın. Şişlere geçirin. Üzerlerini yağlayıp ızgarada çevirerek kızartın.4. Biber ve domatesleri de doğrayıp şişlere geçirerek pişirin.5. Pideleri porsiyonlara ayırın. Üzerlerine yoğurt dökün. Sonra da şiş köfteleri, biber ve domatesleri şişlerinden çekerek dağıtın. Kırmızıbiberli yağ gezdirerek servis yapın.