İçli Köfte (2)

  • İçli Köfte (2)

Malzemeler

20 gr. fıstık içi veya ceviz içi,
Yarım çay kaşığı tuz,
Yarım çay kaşığı karabiber,
Yarım çay kaşığı tozbiber,
Yarım çay bardağı pulbiber,
150 gr. az yağlı kıyma,
100 gr. soğan,

Hamurun İçindekiler:
50 gr. simit(köftelik bulgur),
25 gr. çiğ köftelik et,
Yarım çay kaşığı karabiber,
20 gr. haşlanmış patates,
Yarım çiğ yumurta,
1 çay kaşığı tuz, 1 soğan,

Yapılışı

ETİN HAZIRLANIŞI: Et, önce pişirme kıvamına gelinceye kadar kavrulur. Soğanlar ince ince doğranıp etin üstüne eklenir. Daha sonra iyice kavrulur ve baharat çeşitleri, fıstık veya ceviz katılarak kavrulmaya devam edilir. Sonra ocaktan indirilip beklemeye bırakılır.



HAMURUN HAZIRLANIŞI: Hamurun içindeki malzemelerin hepsi katılarak, içine soğan rendelenip iyice yoğurulur.



KÖFTENİN HAZIRLANIŞI: Yoğurulan hamurdan yaklaşık 40 gr. kadarı (ceviz büyüklüğünde) koparılıp, avuç içinde top haline getirilir. İşaret parmağı ile oyulup hazırlanmış karışım içerisine konulur ve ağzı kapatılır. Yumurta şekline gelinceye kadar yuvarlanarak, ayçiçek yağında kızartılır.




iç malzemeye cevız olmassa olmazlardandır fıstık sadece hazırlayanın ınsıyatıfıne kalmıs önemlı degıldır maydanoz şarttır kırmızı tozbıber yerıne salca dahada guzellestırır.. hamuruna gelınce et yerıne salca kullanılırsa kızarması kolay olacaktır soganda sart degıl sayılarımla

Yorumu ekleyen: kemal (8 May 2013)

bu tarifte kıyma ve bulgur miktarları cok az tutulmustur.yoksa herkes bırer tanemı yıyecek. selamlar

Yorumu ekleyen: ayse agaoglu (8 May 2013)

valla içli köfteye benzememiş hiç. ne patatesi ne ayçiçek yağı gözüm yaw. önce bir kaynat bakalım. yok yok böyle gelişi güzel tarif verilmez. biri deneyecek olsa eline yüzene bulaşır valla. bu şekilde tarifi vereninde yapabildiğini sanmıyorum ama

Yorumu ekleyen: mesut (8 May 2013)


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 46317
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul