Patates Köftesi (2)

Malzemeler

500 gr patates
3 yumurta
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
100 gr kıyma

1/2 demet maydanoz
1/2 su bardağı un
Tuz-karabiber
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

1. Patatesleri yıkayıp kabuklşu olarak üzerini örtecek kadar suyla haşlayın.

2. Kabuklarını soyun ve püre haline getirin. Kıyılmış maydanoz ,1 yumurta sarısı, tuz, karabiber ve kaşarpeynirinin yarısını katıp yoğurun. Küçük yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Uzunlamasına yuvarlayın. Ortalarına birer kaşık kavrulmuş kıyma koyup kapatın; uzun köfteler yapın.

3. Köfteleri unun içinde yuvarlayın ve kalan iki yumurta ve 1 yumurta akını çırpın. İçine kaşarpeynirini katıp köfteleri bulayıp kızartın.

ılık servis yapılır