Şu anda yemek tarifleri bölümümüzde 24 dizin ve 2,731 yemek tarifi bulunmaktadır!

» Portal'a Dön - » Tarif Forumları - Son Eklenen Yemek Tarifleri
Izgara Köfte : Ekleyen: webmaster | eklenme tarihi: 1 Oca 2001
İçinde bulunduğu dizin: Köfteler
Malzemeler

Soğan 1 büyük boy 100 gram
Ekmek (bayat) 4 orta dilim 120 gram
Koyun kıyma (az yağlı) 4 1/3 su bardağı 750 gram
Yumurta 1 adet 50 gram


Tuz 2 1/2 tatlı kaşığı 15 gram
Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram
Sıvı yağ 2 yemek kaşığı 20 gram

  Yapılışı

Soğanları soy, yıka dördünü ince ince doğra. Orta yağlı kıyma, ince doğranmış soğan ve 3 yemek kaşığı margarini bir tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak bıraktığı suyu çekene değin yaklaşık 20 dakika pişir, ocaktan al. Cevizi ve fıstığı kıy veya makinede çek, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı kara biber, 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber, yenibahar, tarçın ve kimyonla birlikte kıymayı ekle, karıştır, beklet. Diğer yanda patatesi yıka, haşla, soy ve ez. Kalan 2 soğanı da ince ince kıy. Yağsız kıyma, bulgur, patates, soğan, irmik, kalan tuz ve baharatı bir tepside karıştır. 1/4 su bardağı suyu azar azar ekleyerek orta yumuşaklıkta, düzgün ve hafif elastik bir hamur oluşana değin, yaklaşık 20-25 dakika yoğur. Yoğurma esnasında gerekirse su ekle. Üzerine kurumaması için nemli bir bez ört. Yumurta büyüklüğünde parçalara böl, yuvarla. Eli hafif ıslatarak ortasını çukurlaştır, baş ve işaret parmakları arasına al, döndürüp hafifçe bastırarak kenarlarını, kalınlığı 2 milimetre olacak şekilde incelt. Önceden hazırlanan cevizli karışımdan 1 tatlı kaşığı dolusu koyup kapat, köfteleri delikli süzgece al. Kalan suyu tencereye koy, üzerine süzgeç yerleştir, kapağı kapat, kaynayan suyun buharı ile ara sıra çevirerek köfteleri 20-25 dakika pişir. Kalan yağı geniş bir tavada erit, köfteleri koy, kısık ateşte çevirerek hafifçe kızart. Soğanı soy, yıka, rendele. Ekmeğin kenarlarını çıkart, içini ıslat, iyice sık. Kıymayı ekmekle 10 dakika yoğur. İçine soğan, yumurta, tuz ve karabiberi ekle, karıştır. 5 dakika daha yoğur. Onsekiz parçaya böl. Oval şekilde yassı köfteler hazırla. Izgara telini yağla, köfteleri diz. Ortadan hafıf kömür ateşinde iki tarafını da pişir, hemen servis yap.





Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın:

Bu tarif için şu anda 0 resim var.

Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (0):

Bu tarif için şu anda hiç yorum yok. Sağdaki menüden kendi Yorumunuzu ekleyebilirsiniz..

 

Tarif Hakkında veya Paylaşım Linkleri:

Yeni tarif ekle Bu tarif hakkında bizimle iletişime geçiniz Bu tariften arkadaşına bahset Tarifi yazdır

Bu tarifi oylamak istermisiniz?:

Değerlendirme: 6.4/10 (18 Oy )

Bu tarife yorum eklemek istermisiniz?:

Spam önleme için, kodu girin.: Code:

Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz:

Bu Dizindeki Diğer Tarifler:

İnegöl Köfte İzmir Köfte (2) İçli Köfte (4) Hasan Paşa Köftesi Yalancı oruk

Yemek Tarifi Etiket Bulutu - Etiketleri:
- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı - 021929

 

Teşekkür ederiz yorumunuz kısa süre içersinde gözden geçirilecektir!