Karides Güveç

Malzemeler

30 adet irice karides
1 orta boy soğan
2 diş sarmısak
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 adet defne yaprağı

Tuz-karabiber
1 çay bardağı beyaz şarap
4-5 orta boy domates
1/ 2 bardak rendelenmiş kaşarpeyniri

Yapılışı

1. Karidesleri, karides tavada açıkladığımız gibi çiğ olarak ayıklayıp temizleyin. Bütün olarak yıkayıp kurulayın.
2. Bir tencereye kıyılmış soğan, sarmısak ve tereyağını koyup, 1-2 dakika karıştırın. Sonra şarap, tuz, karabiber ve defne yaprağını koyduktan sonra kabukları ve çekirdekleri çıkarılıp doğranmış domatesleri ekleyin. Kapağı örtülü olarak 5 dakika pişirin.
3. Karidesleri kevgirle bir güvece çıkartın. Üzerine de kalan sosu dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Peynir eriyinceye dek fırında bırakın. Yanında pilavla servis yapın.