1. Karidesleri, karides tavada açıkladığımız gibi çiğ olarak ayıklayıp temizleyin. Bütün olarak yıkayıp kurulayın.2. Bir tencereye kıyılmış soğan, sarmısak ve tereyağını koyup, 1-2 dakika karıştırın. Sonra şarap, tuz, karabiber ve defne yaprağını koyduktan sonra kabukları ve çekirdekleri çıkarılıp doğranmış domatesleri ekleyin. Kapağı örtülü olarak 5 dakika pişirin.3. Karidesleri kevgirle bir güvece çıkartın. Üzerine de kalan sosu dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Peynir eriyinceye dek fırında bırakın. Yanında pilavla servis yapın.