Karalahana Çorbası

  • Karalahana Çorbası

Malzemeler

Kuru fasulye 1/3 su bardağı 60 gram
Mısır yarması 1/3 su bardağı 60 gram
Su 6 su bardağı 1200 gram
Soğan 1 küçük boy 30 gram
Margarin 3 yemek kaşığı 30 gram
Kıyma 1/4 su bardağı 45 gram


Salça 1 yemek kaşığı 10 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Kara lahana 5-6 yaprak 125 gram
Kara biber 1/4 tatlı kaşığı 0.5 gram
Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram

Yapılışı

Fasulyeyi yıka, yarmayla birlikte, 2 su bardağı su ile akşamdan ıslat, kalan suyu kat, yumuşayıncaya değin, 45-50 dakika pişir. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra , yağ ve kıymayla beraber ayrı bir tence- reye koy, kısık ateşte, bıraktığı suyu çekene değin, yaklaşık l0 dakika pişir, salçayı ve tuzu ekle, birkaç kez çevir, fasulye, yarma ve pişme suyunu koy, kaynamaya bırak. Lahanayı yıka, ince ince kıy, kaynayan karışıma kat, 20 dakika pişir, baharatı serp.




BİR KARADENİZLİ OLARAK KARALAHANA ÇORBASININ BU ŞEKİLDE YAPILDIĞINI HİÇ GÖRMEDİM VE AYRICA PİŞİRMEDİM TARİFİN KİMDEN ALINDIĞI YADA KARADENİZDE HANGİ YÖRENİN OLDUĞUNU DA YAZARSANIZ BELKİ BENİM GİBİ DÜŞÜNENLERE FİKİR VEREBİLİR.

Yorumu ekleyen: (8 May 2013)


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 7684
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul