Bulgur Çorbası

Malzemeler

Domates 4 küçük boy 400 gram
Yeşil biber 3 orta boy 45 gram
Soğan 2 orta boy 120 gram
Margarin yada terayağ 4 yemek kaşığı 40 gram

Salça 1 yemek kaşığı 10 gram
Su 5 su bardağı 1 kg
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Bulgur 3/4 su bardağı 110 gram

Yapılışı

Domatesi ve yeşil biberi yıka, biberin sap ve çekirdeklerini ayır. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağla bir tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak, 7-8 dakika öldür, salçayı ekle, bir iki kez çevir, su ve tuzu koy, kaynamaya bırak. Domatesi, 1 santimetreküp irilikte, biberi, yarım santimetre kalınlıkta halka şeklinde doğra. Sebzeleri ve bulguru sıcak karışıma ekle, kaynayıncaya kadar karıştır, 20 dakika pişir.