Terbiyeli Patates Çorbası

Malzemeler

2 tane patates
1 tane havuç
2,5 çorba kaşığı pirinç
1 su bardağı süt
1 tane yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1 tane pırasa veya 3 adet taze soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Biraz tuz

Yapılışı

Patatesi ve havucu soyup rendeleyelim. Tencereye koyup tereyağını da ekleyip bir iki dakika kadar pişirelim. Üzerine 5 su bardağı su ve pirinçleri de ekleyip 15 dakika pişirelim.

Terbiyesi için süt, un ve yumurta sarını çırpıp ılıtarak çorbaya dökelim. Karıştırarak kaynamasını bekleyelim. Tuzunu da ekleyip 5 dakika daha pişirelim. Pırasaları ince ince kıyıp yağda pişirelim. Çorbanın tuzunu ekleyelim.