Kağıt Kebabı

Malzemeler

Yeşil biber 3 orta boy 50 gram
Maydanoz 1 demet 60 gram
Koyun eti (kemiksiz) - - 500 gram
Domates 5 küçük boy 500 gram
Yeşil soğan 6 orta boy 150 gram

Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram
Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Yağlı kağıt 1 tabaka - -

Yapılışı

Sebzeleri yıka. Yeşil biberin sap ve çekirdeklerini ayır, maydanozu ve soğanı ayıkla. Et, domates ve biberi 1 santimetreküp irilikte, soğanı 1 santimetre kalınlıkta doğra, maydanozu ince ince kıy. Eti, sebzeleri, tuz ve baharatı karıştır. Yağlı kağıdı ikiye böl, birinin ortasına karışımı koy. Kağıdın karşılıklı kenarlarını üst üste getirip karşımı kapat. Ters çevirip kağıdın kalan yarısının ortasına koy aynı şekilde katla, tepsiye yerleştir. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 90 dakika pişir.