İstanbul Pilavı

  • İstanbul Pilavı

Malzemeler

Tavuk 1 büyük boy 850 gram
Su 4 su bardağı 800 gram
Tuz 2 1/2 tatlı kaşığı 14 gram
Tavuk ciğeri 2 adet 125 gram
Badem (dövülmemiş) 1/3 su bardağı 40 gram


Margarin 6 yemek kaşığı 60 gram
Pirinç 2 su bardağı 360 gram
Safran 1 1/2 tatlı kaşığı 0.4 gram
Bezelye (taze iç) 1/2 su bardağı 70 gram
Yeşil fistık (dövülmemiş) 1/3 su bardağı 35 gram

Yapılışı

Tavuğu yıka, 1 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile kısık ateşte yaklaşık 35 dakika pişir, kemiklerini ayır ve didikle. Ciğeri 1 santimetreküp irilikte doğra, kabuklan soyul- muş bademi ve ciğeri margarinle sote yap. Pirinci yıka, süz, ciğere ekle, birkaç kez çevir. Tavuk suyuna sıcak su ekleyerek ölçüyü 4 su bardağına tamamla, safran ve kalan tuzla birlikte pirince kat. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene değin, 15-20 dakika pişir. Pişme süresi dolmadan 5 dakika önce tavuk eti ve bezelyeyi kat. Üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir. Kabuğu soyulmuş fıstığı pilava ekle, karıştır.






Bu tarif için şu anda hiç yorum yok. Sağdaki menüden kendi Yorumunuzu ekleyebilirsiniz..


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 6076
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul