Un 5 1/2 su bardağı 600 gram 
Tuz 1 3/4 yemek kaşığı 21 gram 
Kuru maya 3/4 yemek kaşığı 5.5 gram 
Şeker 1 tatlı kaşığı 4 gram 
Su (ılık) 1 1/2 su bardağı 300 gram 
Ispanak - - 1 kg 
Soğan 2 orta boy 120 gram 
Sıvı yağ 2/3 su bardağı 130 gram 
Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram 
Yumurta 1 adet 50 gram 
Yoğurt 1/4 su bardağı 55 gram 
              
             
                      
              
                Unu geniş bir kaba ele, 1 su bardağını ayır, kalan una 1 1/4 yemek kaşığı tuz kat, karıştır, ortasını aç. Maya ve şekeri 1/4 su bardağı su ile ezip, unun ortasına koy, üzerine biraz un serp, ılık ortamda, maya kabarıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika beklet, kalan suyu azar azar ekleyerek, yumuşak bir hamur hazırla, ele yapışmaz duruma gelene değin, yaklaşık 5 dakika yoğur, 1 saat mayalandır. Ispanağı yıka, ayıkla. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, 4-5 dakika öldür. Ispanağı 1 santimetre kalınlıkta doğra, soğana kat, 7-8 dakika daha pişir, ocaktan al, 1 tatlı kaşığı tuz ve kara biberi ekle, karıştır, üçe böl. 35 santimetre çapında bir tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla Hamuru, eli unlayarak sekiz parçaya ayır, bezeler yap, her bezeyi ayrılan undan kullanarak, tepsi büyüklüğünde aç. Yufkaların aralarını yağlayarak ve iki yufkada bir ıspanaklı karışımdan serperek üst üste koy. Yumurtayı çırp, yoğurtla karıştır, böreğin üzerine sür. Önceden ısıtılmış, orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 dakika pişir. 
              
             
                        
Bu tarif için şu anda hiç yorum yok. Sağdaki menüden kendi Yorumunuzu ekleyebilirsiniz..