Hünkar Beğendi

  • Hünkar Beğendi
  • Hünkar Beğendi

Malzemeler

Soğan 2 büyük boy 250 gram
Kuşbaşı koyun eti - 750 gram
Domates 2 orta boy 250 gram
Tuz 2 ½ tatlı kaşığı 15 gram
Kara biber ¾ tatlı kaşığı 15 gram
Su (sıcak) 1 su bardağı 200 gram


Patlıcan 6 orta boy 1 kg
Margarin 5 yemek kaşığı 30 gram
Un 5 yemek kaşığı 30 gram
Süt (sıcak) 2 ½ su bardağı 500 gram
Kaşar peyniri (rendelenmiş) 1 su bardağı 80 gram

Yapılışı

Sebzeleri yıka. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, etle birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte, kendi suyu ile 40-45 dakika pişir. Domatesi, yarım santimetreküp irilikte doğra, 1 ½ tatlı kaşığı tuz, kara biber ve suyu etli karışıma ekle, karıştır, yumuşayana değin pişirmeye devam et. Patlıcanları kurula, ocakta çevirerek közle, kabuklarını soy, saplarını kes, ince ince kıy. Teflon bir tencereye yağ ve unu koy, hafif sararıncaya değin 1-2 dakika kavur. Patlıcanı ve kalan tuzu kat. Sütü tencereye azar azar eklerken, püreyi sürekli karıştır, 7-8 dakika pişir, peyniri koy, bir kez daha karıştırıp ocağı kapat. Servis tabağına al, ortasını hafifçe çukurlaştırıp eti koy ve et suyunu gezdir.






Gayet başarılı bir tarif fakat şu santimetreküp ibaresi komik olmuş.

Yorumu ekleyen: oya (8 May 2013)


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 17945
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul