Guakamole

selam ,birincisi "guacamole..." yazilis o kadar onemli degil ama bilindigi gibi ispanyolca da c. k apayri anlamda kullaniliyor...meksika mutfaginin aparatifi olan guacamole.., orijinal olarak verilen tarifdeki gibi yapilmiyor...genel olarak domates kullanilmiyor... yeteri kadar sogan olmali...ve cilantro denilen bizdeki maydonaza benzeyen ama kokusu ve tadi tamamiyle farkli olan bir ot turu konuluyor. ve kesinlikle konuluyor..meksikada guacamole eger cilantro yoksa hicbir anlam ve onem tasimiyor......ayrica cok acili olmali...ve kesinlikle sivi yag konulmuyor.. bool limon ve tuz konuluyor... her zaman guacamole "TOTOPOS" denilen sert misir cipsi (hemen hemen Turkiyede satilan doritos..lara benzioyr..)ile masaya geliyor... nerden biliyorum diye sorarsaniz,, neredeyse meksikada 3 yilimi doldurmak uzereyim, nasil inceleme ama...ilginiz ve seciminiz icin kutlarim... deniz:)

Yorumu ekleyen: deniz (8 May 2013)

Kisisel gorusum ve 13 sene bu dipi yaptigim icin arkadasa onerim avakado yeteri kadar yagli oldugu icin bence yag koymaya gerek yok, avakadoyu ezildikten sonra icine 4/1 sogan rendeleyip, bir dis ezilmis sarmisak, yarim limon suyu, bir kasik krema, biraz aci toz biber ve tuz koyup iyice karistirdiktan sonra domatesleri ekleyip karistirirsa daha lezzetli olacagini gorecektir. Afiyet olsun

Yorumu ekleyen: necmi (8 May 2013)