Et Fondüsü ( Fondue Borguignone)

  • Et Fondüsü ( Fondue Borguignone)

Malzemeler

1 kg bonfile ( yağı temizlenip küçük doğranmış)
Kaklonun yarısına gelecek yükseklikte ( sıvı ve katıyağ, eşit ölçüde )


Çeşitli soslar ( isteğinize bağlı)

Yapılışı

1. Fondü tenceresinde önce yağı kızdırın. Masadaki ispirto ocağına oturtun.
2. Kuşbaşı etleri, ya küçük çanaklar içinde, ya da yemek tabaklarının bir kenarına koyup bölüştürün. ( etlerin kanı, daha önce akıtılmış olamalıdır.
3. Etlerin bir ikisini çatallara geçirip devamlı kızgın olan yağa batırın. ( Etin pişme süresi isteğe bağlıdır)
4. Pişen etleri yağdan çıkartıp çeşitli soslara batırıp afiyetle yiyin.





eğer yağ yeterince kızmamış olursa yağı çeker o yüzden yağı iyice kızdırmanız lazım. ilave olarak çok dikkatli olmalısınız yağ sıcaklığı yaklaşık 110 derece civarında olmalı.Bu sıcaklıktaki bir yağın tutuşmasıda çok kolay olur böyle bir durumda fondu potunun ağzını kapatın.zeminde sıcak olacağından altına nihale koymayı ihmal etmeyin

Yorumu ekleyen: KADİR BALKAŞ (5 Ara 2013)

O kadar çok yağlı oluyor ki peçeteye emdirerek bile yiyemedim.

Yorumu ekleyen: Kaan (8 May 2013)

arkadaşlar fondü tarifi verirken güzel ama detayını yazmıyosunuz çünki fondü sossuz olamaz bence sosları verseydiniz daha makbul olurdu isterseniz ben biraz yardımcı olayım 6 edet sostan oluşur
1 bernez sos
2 olandez
3 dipi sos
4 avakoda sos
5 barbukü sos
6 mayonezli hardal sos
fondü özelligi itibarıyle masada pişmesi gerek ve kapalı alanlarda sorun olur onun için yazlık ve bahceli mekanlarda daha uygun genede tarif için teşekkür ederim ha not kızgın yaga bir dal kekik atarsanız lezzetin nasıl oldughunu göreceksiniz.

Yorumu ekleyen: erol (8 May 2013)

soslarını merak ediyormm

Yorumu ekleyen: büşra çakmak (8 May 2013)


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 26024
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul