1. Fondü tenceresinde önce yağı kızdırın. Masadaki ispirto ocağına oturtun.2. Kuşbaşı etleri, ya küçük çanaklar içinde, ya da yemek tabaklarının bir kenarına koyup bölüştürün. ( etlerin kanı, daha önce akıtılmış olamalıdır.3. Etlerin bir ikisini çatallara geçirip devamlı kızgın olan yağa batırın. ( Etin pişme süresi isteğe bağlıdır)4. Pişen etleri yağdan çıkartıp çeşitli soslara batırıp afiyetle yiyin.