Tavuk Kızartması ( Tencerede)

Malzemeler

1 adet tavuk( 1250-1500 gr )
Sosu: 2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı yağ

2 adet domates veya 2 yemek kaşığı tuzsuz domates salçası
2 bardak tavuk suyu
Tuz-karabiber

Yapılışı

1. Temizlenmiş ve bağlanmış tavuğu uygun bir tencereye yerleştirin. Normal tencerede pişirirken üzerine 6 bardak su ve yeterince tuz koyun. Düdüklüde veya çelik tencerede haşlarken daha az tuz katın. Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpüğü alın ve tavuk yumuşayana dek pişirin. ( Tavuğun çok pişip dağılmamasına özen gösterin.). Tavuğu
bir fırın tepsisine çıkartın.
2. İnce doğranmış soğanı yağda karıştırarak börttürün. Doğranmış domates veya salça ekleyin. 5 dakika sonra da 1-2 bardak tavuk suyu katın. 5-10 dk kaynatıp süzgeçten geçirin. Bu sosu tavuğun üzerine döküp fırına koyun. Tavuk kızarırken ara sıra bu salçayı üzerine gezdirin.
3. Kızaran tavuğu fırından çıkartın. Kol, gögüs, sırt ve but olmak üzere parçalara ayırıp bir servis tabağına yerleştirin. Tepsideki sosu üzerine döküp servis yapın.