İç Pilav

Malzemeler

2 bardak pirinç
3 bardak su veya et suyu
1 orta boy soğan
2 orta boy domates veya 1 kaşık salça
1/4 kuzu ciğeri veya 1-2 adet tavuk ciğeri
1/2 kahve fincanı helva fıstığı

1/2 kahve fincanı küşüzümü
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Tuz- karabiber- yenibahar

Yapılışı

1. Ciğeri, küçük parçalar halinde doğrayıp 1 kaşık yağla sote yapın.

2. İnce doğradığınız soğanı, çamfıstığını, 2 kaşık yağda hafifçe kavurun.

3. Sıcak suda bekletip süzülmüş pirinci, 3 bardak sıcak et suyunu, soğana katın. Tuz, karabiber, yenibahar, kuşüzümü, şeker ve soyulup küçük parçalara doğranmış domates koyup kısık ateşte pişirin.

3. Pilav suyunu çekince, sote edilmiş ciğerle kıyılmış dereotunu karıştırın. 30 dk demlendirip servis yapın.