Midye Şiş Tava

Malzemeler

30 adet irice iç midye
10 adet ince ağaç çubuk
1 bardak un

Tuz
1,5 bardak sıvıyağ
İçine bira veya karbonat katılmış su ( midyeri batırmak için)

Yapılışı

1. Midye içlerini temizleyip yıkadıktan sonra kurulayın. Tuz katılmış unun içinde altüst yapın ve karıştırın.
2. Çubukların üzerine üçer dörder adet midye geçirin. Sonra da biralı veya karbonatlı suya sokup çıkartın. Kızgın yağa atarak 3-4 dk arayla pembe renkte kızartın.
3. Kızaran midyeleri bir tabağa sıralayın. Yanında fıstıklı, cevizli ya da ekmek içi, sarmısak ve sirkeyle yapılan taratorla servis yapın.