Lüfer Izgara

Malzemeler

1 kg lüfer balığı ( 7-8 adet)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz-karabiber

Limon salçası:
2 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz

Yapılışı

1. Balıkları ayıklayıp temizleyin. İrice olan balıkların iki yanından bıçakla uzunlamasına çizik yapın. ( içlerinin iyi pişmesi için)
2. Balıkları yemek zamanına yakın tuzlayıp biberledikten sonra yağlayın.
3. Izgarayı da ısıtıp yağlayın ve balıkları üzerine sıralayın. 5 dakika arayla çevirerek iki yüzünü de kızartın.
4. Üzerine limon salçasını gezdirip servis yapın.
Limon salçası: Limon suyu, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını karıştırıp kullanın.