Melemen Türk Usulü: Ekleyen: İbrahim ÖĞÜT | eklenme tarihi: 20 May 2005
İçinde bulunduğu dizin: Yumurta Yemekleri

100 gr Katı Yağ,
4 adet Yumurta,
Orta boy 1 Kuru Soğan,
4 adet Sivri Biber,
4 adet kabuğu soyulmuş Domates,
1/4 bağ ince doğranmış Maydanoz

1 yemek kaşığı Biber Salçası,
1 çay kaşığı tuz,
(İsteğe Bağlı Kıyma-Sosis-Sucuk-Pul Biber-Kekik)

 

Katı yagı mümkünse teflon bir tavaya koyarak yanmayacak kadar eritiyoruz. Önceden ince ince doğranmış önce soğanları, sonra biberleri, sonra (kıymalı olacaksa kıymayı)salçasını, sonra domatesleri (sosis yada sucuklu olacaksa onları) koyup suyu azalıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra yumurtalarını kırıp hiç karıştırmadan 2 dk. daha tavanın ağzını kapatarak pişirdikten sonra ince kıyılmış maydanozları üzerine sepeleyip 3-4 dk. demlenmeye bırakıyoruz.

Yanında çay içerek ve mümkünse taze ekmek banarak yeyiniz. İsteğe göre soğuk meşrubatla da yenilebilir.

Lütfen maydanozları pişirmeyip demleyiniz.

Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın: Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (1):

Ben menemeni(melemen) bu tarife göre yaparım. Soğansız menemen düşünemiyorum. Tarifi hazırlıyan arkadaşı kutlarım. Yorumu ekleyen: H. Konuk (8 May 2013)

1