Terbiyeli Köfte Pirinçli

Dileriz bu tarifi beğendiniz, eğer bir sorunuz vars lütfen bize ulaşın. Teşekkürler

Malzemeler

Pirinç 1/3 su bardağı 60 gram
Soğan 1 orta boy 75 gram
Maydanoz 1/4 demet 15 gram
Kıyma 2 su bardağı 350 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Kara Biber 1/4 tatlı kaşığı 0.5 gram

Kimyon 1/4 tatlı kaşığı 0.5 gram
Un 2 yemek kaşığı 12 gram
Su 4 su bardağı 800 gram
Yumurta sarısı 1 adet 30 gram
Limon suyu 2 yemek kaşığı 20 gram

Yapılışı

Pirinci yıka, süz. Soğanı soy, yıka, rendele. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince doğra. Kıyma, pirinç, soğan, maydanoz 1 1/2 tatlı kaşığı tuz ve baharatı iyice karıştır, 4-5 dakika yoğur. Hamurdan eli ıslatarak yarım ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarla, un serpilmiş bir tepsiye diz. Tepsiyi sallayarak köfteleri unla. Tencereye su ve kalan tuzu koy, kaynat. Köfteleri kaynayan karışıma ekle, kısık ateşte 45-50 dakika pişir. Yumurtayı ayrı bir kapta, limon suyu ile iyice çırp, içine köftelerin suyundan bir kaç kaşık ekleyerek ılıt. Yumurta-limon karışımını tencereye azar azar eklerken, yemeği sürekli karıştır, bir kez kaynatıp ocağı kapat.