Bülbül Yuvası

Malzemeler

2 adet yumurta(birisinin beyazı tatlının üzerine sürmek için ayrılır)
250 gr.margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
şekil vermek için biri küçük diğeri büyük yuvarlak kalıp.(bardak olur,kapak olur)

Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
4 buçuk su bardağı su
4-5 karanfil
birkaç damla limon suyu

Yapılışı

Margarin eritilip içine sıvıyağ,yoğurt,sirke,yumurta,kabartma tozu ve un karıştırılarak yoğurulur.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.

Hamur merdaneyle veya el ile düzgün bir zeminde 1cm.kalınlığında açılır.

Bardak veya kalıpla hamur kesilir.Kesilen yuvarlar hamur tekrar küçük kalıp veya kapakla tekrar kesilir.

Hamurun yarısı büyük yuvarlak yarısı küçük yuvarlak kalıpla kesildikten sonra,Büyük yuvarlak hamurun üzerine daire şekli verilmiş diğer hamur konulur.

Yağlanmış tepsiye aralıklarla dizilip ayırdığımız yumurta sarısı üzerlerine sürülür.Ortalarına ceviz koyup 170 derecedeki fırında 20 dakika pişirilir.

Şerbeti: Önceden şeker,suve karanfille kaynatılır.Söndürmaya yakın limon suyu ilave edilir ve soğumaya bırakılır.

Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbet dökülerek beklemeye bırakılır.

Afiyet olsun.

Şerbetini çektikten sonra ikram edilir.İsteyen üzerine tarçın ilave edebilir.

Şerbet ilavesinde; şerbet soğuk tatlılar sıcak olmalı.