Portakallı Kereviz (2): Ekleyen: nil madenci | eklenme tarihi: 20 May 2005
İçinde bulunduğu dizin: Sebze Yemekleri

4 adet kereviz
3 orta boy soğan
1 limon
1 portakal

1 havuç
tuz
şeker
1 bardak sızma zeytinyağı
kereviz sapları

 

kerevizler ayıklanıp , yarım ay şeklinde 1 cm kalınlığında kesilir, yarım limon sıktığınız suda bekletilir.

Soğan ince doğranıp , 3/4 zeytinyağı ile sarartılır.Havuçlar kalın kibrit çöpü büyüklüğünde doğranmış olarak soğana ilave edilir.Kerevizin kalın sapları havuçla aynı boyda doğranarak soğana ilave edilir. Kerevizler ilave edilir birkaç defa karıştırılır. 1 portakalın suyu ile biraz limon suyu ilave edilir. 5 adet kesme şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir. Krevizleri parçalamadan karıştırarak yumuşaması sağlanır. Kerevizin yaprakları ince doğranarak kerevizlerin üzerine konur. Karıştırılmadan çok az su ilevesi ile kerevizler pişirilir. Yemek sulu olmayacak. Piştikten sonra ocak kapatılır 10 dakika sonra bardakta kalan çiğ zeytinyağı tenceredeki kerevizlerin üzerine dağıtılarak dökülür.Tencerenin kapağı kapatılır soğuyunca servis tabağına alınır.Tencere geniş ve yayvan olmalı.Mümkünse teflon tencerede yapılmalı.

Servis tabağına kerevizleri tenceredeki şekliyle parçalamadan koymalı ve oda sıcaklığında servis edilmeli

Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın: Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (0):

Bu tarif için şu anda hiç yorum yok. Sağdaki menüden kendi Yorumunuzu ekleyebilirsiniz..