Karalahana Diblesi (Giresun): Ekleyen: tendü yılmaz | eklenme tarihi: 20 Haz 2006
İçinde bulunduğu dizin: Sebze Yemekleri

1 bağ karalahana,
2 su bardağı pirinç,
2 orta boy soğan,
tuz,
1 tatlı kaşığı şeker,

1,5 yemek kaşığı tereyağı,
1 fincan ayçiçek yağı, ( isteğe bağlı taze fasülye, patates eklenebilir)
tencere, tava (yağ yakmak için)

 

karalahana ince ince kıyıldıktan sonra iyice yıkanır. Pirinç ayıklanır ve yıkanır. Soğanlar ince ince kıyılır. Tencereye en alta doğranmış karalahananın yarısı döşenir, üzerine pirinç ve soğanlar ilave edilir. karalahananın diğer yarısı üzerine döşenir. yüksek ateşte pişirmeye konulur. 10 dakika piştikten sonra tenceredeki malzemeler karıştırılır ve tencerenin ağzı kapatılır. Karıştırdıktan 10 dakika sonra tereyağı ve ayçiçek yağı tavada kızdırılarak tencereye ilave edilir. 2 dakika beklendikten sonra tencerenin altı kapatılır. Yemeğimiz servise hazırdır.

isteğe bağlı üzerine pul biber dökülebilir

karalahanın yayla lahanası olması lezzetine lezzet katar

Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın: Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (3):

başakcığım eğerki lahanayı elinde ovalarsan acısı çıkar ve bu yemeğin lezzetini değiştirir ayrıca lahana yemekleri sıcak daha lezzetli olduğundan tereyağı müthiş tat verir soğuk tercih ediliyorsa tabiki tereyağı ilave edilmez Yorumu ekleyen: tendü yılmaz (8 May 2013)

Yemek karadenizn yöresinde olduğu kadar trakyada da yapılır. Sıcak yada ılık - soğuk yenir. Sıcak yenecekse terdeya konulması tercihtir. Hatta üzerine sarmısaklı süzme yoğurt da dökülebilir.
Çok lezzetli ve besleyicidir. Yorumu ekleyen: Bülent Osma (8 May 2013)

Karalahanalar küçük küçük doğrandıktan sonra tencereye koymadan ovulmalı ve tarife havuç rendeside ilave edilmelidir.yemek ılık ve soğuk yenen bir sebze yemeği olduğundan tereyağı kullanılamaz Yorumu ekleyen: Başak Ebru Karamanlıoğlu (8 May 2013)

1