Patlıcan Pizza

Malzemeler

2 adet bostan patlıcan veya kalın kemer patlıcan
3 adet domates
100 gr kaşar peynir rendesi
5 dilim daha jambon
2 diş sarımsak
biraz taze veya kuru fesleğen
karabiber
tuz

Yapılışı

Patlıcanları bir parmak kalınlığında kesip biraz tuzlu suda bekletin.
Daha sonra sudan çıkarın iyice kurulayın
Bir fırça yardımıyla iki tarafını biraz sıvı yağ ile yağlayarak fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıttığınız 180-200 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin
Patlıcanlar fırında pişerken biraz yağda minik minik doğradığınız sarımsak ve daha sonra kabuklarını soyup kare kare kestiğiniz domatesleri soteleyin.

Ocaktan aldıktan sonra içerisine ince ince doğradığınız taze fesleğen (kuruda olabilir) rendelediğiniz kaşar peynir veya eriyen bir peynir çeşidi ve yine küçük küçük doğradığınız jambonu ekleyin.
Bu karışımı tepsideki patlıcanların üzerine paylaştırın
Servisten 10 dakika önce 180 derecede önceden ısıtılmış fırında ısıtıp servis edin