Pırasa Köftesi

Malzemeler

1,5 kg pırasa
250 gr kıyma
1 yumurta
Tuz-karabiber

Kızartmak için:
1 bardak ayçiçekyağı
2 yumurta
1/2 bardak un

Yapılışı

1. Pırasaları yıkayıp ayıklayın. İnce doğrayıp tuzlu sıcak suya atarak haşlayın. Süzgece çıkartın ve iyice sıkın.

2. Haşlanmış pırasaları kıyma; tuz, biber ve 1 yumurtaya bulayarak karıştırıp köfte yapın; önce una,sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağa atıp kızartın. Maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.

ILık servis yapılır