Patlıcan Salatası 2 (Yoğurtlu)

Malzemeler

1 kg. Patlıcan
2 orta boy yoğurt
3-4 adet acı yeşil biber
3 adet dolmalık biber

1 kahve fincanı zeytinyağı
4-5 diş sarmısak
tuz-2 domates-maydanoz

Yapılışı

1-Patlıcanları harıl ateşte pişirin. Yanmış kabuklarını soyup bir kabın içine alın. Zeytinyağı, tuz, ve limon suyu katın, iyice ezin.
2-Biberleri pişirin, kabuklarını soyun. Acı biberleri ayıklayıp sarmısakla beraber dövün, patlıcana karıştırın.
3-Patlıcan püresine yoğurdu da ekleyip bir tabağa alın. üzerini domates-biber ve maydanozla süsleyin.