1-Patlıcanları harıl ateşte pişirin. Yanmış kabuklarını soyup bir kabın içine alın. Zeytinyağı, tuz, ve limon suyu katın, iyice ezin.2-Biberleri pişirin, kabuklarını soyun. Acı biberleri ayıklayıp sarmısakla beraber dövün, patlıcana karıştırın.3-Patlıcan püresine yoğurdu da ekleyip bir tabağa alın. üzerini domates-biber ve maydanozla süsleyin.