Fesleğen soslu mozerella peyniri: Ekleyen: Ali Rıza DÖLKELEŞ | eklenme tarihi: 12 Şub 2002
İçinde bulunduğu dizin: Mezeler - Ordövler

Mozerella peyniri:120 gr
Domates:1 adet
Renkli lolorosso:1/2 adet

Taze fesleğen:1/2 adet
Sızma zeytinyağı:30 mlgr
Siyah zeytin:4 adet

 

Mozerella peyniri yuvarlak dilimler halinde kesilir.aynı işlem domatese de uygulanır.servis tabağımızda küçük dilimden bük dilime doğru kat kat domates dilimleri ile dizilir.Renkli lolorosso ile dekore edilir.Sızma zeytinyağı ve taze fesleğen ince kıyılarak robottan geçirilir.Peynirin üzerine ve etrafına bu sostan gezdirilerek zeytin ile servis edilir.

Bu yemeğimizi başlangıç olarak verilir.Hafif yemek istenildiği taktirde ana yemek olarakta verilebilinir.

Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın: Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (4):

Çok severim bunu ve bu tarif çok güzel... herkese öneriyorum... :) Yorumu ekleyen: Ertan (8 May 2013)

Ve feslegenin yarısı kadar da maydonoz koyalım ki yeşilliğini korusun sos ;) Yorumu ekleyen: Sercan (8 May 2013)

tamda pesto sosu konuşuyorduk Ayça hanım konuya açıklık getirmiş,Teşekkür ederim Ayça hanım sanırım bu otel şeflerinin genelinde böyle eksik vermek tarz olmuş yada eli pek değmemiş işe ama yinede yardımcı olmuş sağolsun

Yorumu ekleyen: Gülnihal (8 May 2013)

Tarif güzel ama pesto sosun tarifi yanlış olmuş.
9 - 10 yaprak fesleğen, 3 diş sarımsak, az tuz, bir avuç kabuksuz iç çam fıstığı ve biraz da zeytinyağı ile miksere konarak püre haline getirilir. Pesto sosun zeytinyağını biraz fazla koymaktan çekinmeyin, çok yakışacaktır.
Bu sos, domates ve mozarella katlarının aralarına ve en üst kısma gezdirilir. Afiyet olsun Yorumu ekleyen: ayça (8 May 2013)

1