Kıymalı Tatar Böreği

  • Kıymalı Tatar Böreği

Malzemeler

2 bardak tepeleme buğday unu
1 adet yumurta ü
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
İçi: 150 gr koyun kıyması
1 baş soğan
tuz-karabiber
2-3 sap maydanoz

Üstü için: 1 orta boy yoğurt
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızıbiber

Yapılışı

1. Un, tuz, yumurta ve suyla katıca bir hamur hazırlayın. 30 dakika dinlendirin.
2. Hamuru oklavayla 2 mm incelikte açın. Üç parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Sonra 4-5 cm karelere ayırın.
3. Kıyılmış soğan, maydanoz, kıyma, tuz ve karabiberi birlikte karştırın. Hamurların ortasına iri fındık büyüklüğünde bu içten koyun ve üçgen şeklinde kapatın.
4. Bir tencereye 7-8 bardak su koyun. 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı koyun. Kaynamaya başlayınca hamurları içine atın. 15-20 dakika pişirin. Kevgirle servis tabağına çıkartın. Üzerine sarmısaklı yoğurt, kırmızıbiberli yağ döküp servis yapın.
Not: Artan hamurlu suyu, un çorbası yaparak değerlendirin.





BU YEMEK NEFISTIR, AMA ISIM KONUSUNDA BIR ITIRAZIM VAR:
Bu yemek bizim ailenin Bulgaristan-Varna göcmeni ve kismen Tatar kökenli kanadinda manti olarak bilinir, nesilden nesile aktarilir ve sikca da yapilip, afiyetle yenir. Tarz olarak börekle ilgisi yoktur. Belki Rumeli Mantisi olarak adlandirmak daha dogru olur.
Saygilarimla

Yorumu ekleyen: Peri (8 May 2013)


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 12136
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul