Şu anda yemek tarifleri bölümümüzde 24 dizin ve 2,732 yemek tarifi bulunmaktadır!

» Portal'a Dön - » Tarif Forumları - Son Eklenen Yemek Tarifleri
Gazozlu Kek: Ekleyen: DeepBlue | eklenme tarihi: 12 Şub 2002
İçinde bulunduğu dizin: Kekler - Pastalar
Malzemeler

*5 adet yumurta
*3 su bardağı un
*2 su bardağışeker

*1 meyveli yada sade gazoz
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu

  Yapılışı

*Yumurtaları şeker ile beyazlaşıp köpürene dek çırpalım.

*Gazozu ekleyip yarım dk daha çırpalım.

*Elenmiş unu,kabartma tozunu,vanilyayı ekleyip mikserin düşük ayarı ile yada çırpma teli ile karıştıralım.

*Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim

*Hamuru kalıba boşaltıp 190 derece ısılı fırında pişirelim.

*Keki kalıbında soğutup servis yapalım.

*Bu kek ideal bir kahve keki

*Servisi bir fincan filtre kafe ile yaparsanız tadına doyulmaz.

Boyle tatlılarda vazgeçilmez olan 3 lüden yağ olmadığı için avantaj diye düşünüyorum. Afiyet olsun.

Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın:
Gazozlu Kek
Lütfen dikkat tarife eklenen fotoğraflar tam olarak tarife uymayabilir. Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (3):

Merhaba...
Kek tarifleri konusunda özellikle kek malzemelerinin oda sıcaklığında 3-4 saat bekletilmesi öneriliyor.
Bu konuda neler söylersiniz. Bu tarifi yaparken, acaba malzemeleri bu kadar uzun bekletmek gerekir mi, zira aksi halde kekin doğru düzgün kabarmamasından endişe ediyorum.
Kek yapmanın temel kuralları
 Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı, soğuk olursa kek kabarmaz. Bu yüzden malzemeleri en azından 1 saat önce dolaptan çıkarmalı.
 Yumurta sayısı ne kadar çok olursa kek o denli kabarık olur ama kokusu dayanılmaz olabilir. Bu yüzden 3 yumurta, bazı tariflerde de 4 yumurta ideal olacaktır.
 Yumurtayı çırparken ilk önce bir fiske tuz atılırsa ya da vakit problemi yoksa yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı ayrı çırpılıp birleştirilirse karışım daha iyi kabarır.
Yumurtalar mümkünse tel çırpıcı yerine mikserle çırpılmalı. Yumurtalar daha sonra sırasıyla şekerle çırpılıp, krema kıvamına gelmesi sağlanmalı.
Daha sonra diğer malzemelerle (yağ, süt vs) eklenerek çırpılmalıdır.
 Un, kabartma tozu, vanilya karışımını ayrı bir kapta eleyip sıvı karışıma ilave edilmesi gerekir. (un ve kabartma tozu iyice havalanmış olduğu için kekin kabarmasını sağlar)
 Unlu karışımı ekledikten sonra mikseri bırakıp, tahta kaşıkla daha yavaş çırpılmalı.(metal değil) ve kalıba bu tahta kaşık yardımıyla aktarılmalı.
Kek kalıbını sıvıyağ değil katı yağ ile yağlamak daha akıllıcadırç bazı kalıplara sürülen sıvıyağ yüzünden kek kalıba yapışır, çıkarırken zor olur. Bu yüzden kek kalıbını bir parça katı yağ yağlanır. Biraz un serpiştirip kalıbı ters çevirip unu döktükten sonra kek karışımı dökülür.
 Kek önceden ısıtılmış yaklaşık 175- 180 derecedeki fırında pişirilir. Tarifte belirtilen özel bir ısı ya da soğuk fırın önerisi yoksa mutlaka fırını önceden ısıtmalıdır.
İlk 20-25 dakika asla fırının ağzını açmamalıyız yoksa kekimiz söner.
Kürdan testi: sabırsız hanımlar bayılır. Pişen keke kürdan batırmaya. Acele yok. En az 20-25 dakika fırın kapağını asla açmıyoruz. Erken batırdığınız kürdan keki söndürür. 25 dakikadan sonra batırdığınız kürdana kek hamurunun ne kadar bulaştığına bakarak pişirme süresini uzatabilirsiniz.
 Pişen kek, fırından hemen değil 3-4 dakika “içini çekmesi” denen olay gerçekleşince çıkartılmalı.
 Hemen kesmeye çalışmamalı, soğuması beklenmeden kesilen kek dağılır.

KEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Bazı hanımlar kekin iyi kabarması için kabartma tozu sayısını ikiye çıkarır. Bu kekin malzemesine bağlıdır. Örneğin 1,5 su bardağı süt gibi büyük bir ölçek varsa o zaman kullnılabilir fakat ölçüler azsa 2 paket kabartma tozu kekin acımsı bir tadı olasına sebep olur.
Bunun yerine 1 paket kabartma tozu ve bir çimdik karbonat ideal olabilir.
 Kek tarifinizde olmasa da 1 tatlı kaşığına yakın limon suyu katılabilir. Limonun asiti kabartma tozunu harekete geçirip kekin kabarmasını sağlayacaktır.
Kek fırının alt katında pişirilmelidir. Hem üzeri hemen kızarmaz, hem de içi yavaşça pişer.
 
SÜTLÜ KEKLER: Yumuşacık ve nemli olur. Özellikle kakao ya da damla çikolata gibi malzemelerle birleşirse tadına doyulmaz…
ÇEREZLİ KEKLER(fındık, ceviz, kuru kayısı, kuru üzüm gibi) bu malzemeler yıkanacaksa mutlaka kuruması beklenir. Nemli ise olmaz. Kuruyunca unlanıp kullanılması dibe çökmesini engeller.
YOĞURTLU KEKLER: Yoğurt yumuşak olmasını sağlar.
YAŞ MEYVELİ KEKLER: Bir dezavantajı vardır. Meyve miktarına göre çiğ kalma ihtimali olabilir.
Yaş meyve olarak genellikle elma, muz, havuç tercih edilir.

Şimdiden teşekkürler
Yorumu ekleyen: zehra (8 May 2013)

Gazozu duyunca yapayim dedim ve cok guzel oldu... :) Yorumu ekleyen: Erdil (8 May 2013)

süper oluyor süperrrr:)) Yorumu ekleyen: Didem (8 May 2013)

1

 

Tarif Hakkında veya Paylaşım Linkleri:

Yeni tarif ekle Bu tarif hakkında bizimle iletişime geçiniz Bu tariften arkadaşına bahset Tarifi yazdır

Bu tarifi oylamak istermisiniz?:

Değerlendirme: 5.8/10 (29 Oy )

Bu tarife yorum eklemek istermisiniz?:

Spam önleme için, kodu girin.: Code:

Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz:

Bu Dizindeki Diğer Tarifler:

Pay Hamuru (2ölçü, alt-üst) Elmalı Kek ( Yağsız) Çilek Rulosu Danish Pastries Çilekli Tart

Yemek Tarifi Etiket Bulutu - Etiketleri:
- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı - 038593

 

Teşekkür ederiz yorumunuz kısa süre içersinde gözden geçirilecektir!