Alan Pastası

Malzemeler

150 gr tereyağı
150 gr pudraşeker
100 gr sütsüz acı çikolata
10 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı vanilya
Üstü için:
100 gr toz şeker
150 gr acı çikolata
20 gr tereyağı(1 yemek kaşığı)
3 yemek kaşığı marmelat

Yapılışı

1. Yağı bir kapta tahta kaşıkla karıştırıp beyazlatın. Su buharı üzerinde yumuşatılmış olan çikolatayı katın.
2. Yumurtaların sarısını ve akını ayırın. Sarıları teker teker yağa yedirin. Sonra kar haline gelene kadar çırpılmış yumurta aklarını ve pudraşekerini koyup karıştırın. Unla vanilyayı da ekleyin.
3. 25 çarpı 35 cm büyüklüğünde dikdörtgen bir tepsiyi yağlayıp kağıtlayın. Hamuru, 1,5 -2 parmak kalınlığında tepsinin içine yayın. Hafif ısılı fırında 40 dakika pişirin.
4. Tepsiyi ters çevirerek pastayı çıkartın. Kağıdı sıyırın ve 4-5 cm karelere bölün, üzerine marmelat sürün. Pastaların marmelatlı yüzlerini çikolatalı glazüre batırın ya da kaşıkla dökün.