Islama

Malzemeler

-4 YADA 5 KİŞİLİK BİR AİLE İÇİN;
-6 ADET KURU YUFKA (ISLAMA YUFKASI)
-TAVUK (İSTEĞE BAĞLI YARIMINI VEYA TAMAMINI KULLANIRSINIZ)

-TEREYAĞI
-SOĞAN
-DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
-TUZ

Yapılışı

ÖNCELİKLE TAVUĞU HAŞLIYORUZ (KESKİN TAVUK KOKUSU SEVMEYENLER HAŞLANIRKEN İÇİNE BÜTÜN SOĞAN ATABİLİRSİNİZ)HAŞLANDIKTAN SONRA TAVUKLARI SOĞUMASI İÇİN AYIRIYORUZ VE DİDİYORUZ. BU ARADA YUFKALARIMIZI DÜRÜM ŞEKLİNDE KIVIRIP YAKLAŞIK 3-4 CM GENİŞLİĞİNDE YAN YAN KESİYORUZ. KENARDA DURAN SOĞUMAMIŞ TAVUK SUYUNA KESMİŞ OLDUĞUMUZ YUFKALARI MAŞA YARDIMIYLA TAVUK SUYUNA BATIRIP ÇIKARIYORUZ (SANIRIM İSMİNİ BURADAN ALMIŞ)VE GENİŞ BİR TABAĞA İSTEDİĞİNİZ ŞEKİLDE DİZEBİLİRSİNİZ. DİZME İŞLEMİ BİTTİĞİNDE ELİNİZDE TAVUK SUYU KALMIŞSA ÇOK OLMAMAK ŞARTIYLA ÜZERİNDEN GEZDİREBİLİRSİNİZ. BU İŞLEMLER BİTTİKTEN SONRA DİDİLMİŞ TAVUKLARI ÜZERİNE EKLEYİP, TEREYAĞINI VE CEVİZİ EKLEYEBİLİRSİNİZ. AMA SOĞUTMADAN SICAK SICAK YENMESİ GEREKEN BİR YEMEK OLDUĞUNU HATIRLATAYIM.

AFİYET OLSUN....:)

SICAK HALDE