Kabaklı Yufka Böreği

Dileriz bu tarifi beğendiniz, eğer bir sorunuz vars lütfen bize ulaşın. Teşekkürler

Malzemeler

Sıvı yağ 5 yemek kaşığı 50 gram
Yeşil kabak 3 orta boy 500 gram
Patates 1 orta boy 100 gram
Tuz 1 tatlı kaşığı 6 gram
Kara Biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Maydanoz 1/3 demet 20 gram

Yumurta 2 adet 100 gram
Margarin 5 yemek kaşığı 50 gram
Süt 1 1/4 su bardağı 250 gram
Hazır yufka 3 adet 500 gram
Soğan 1 orta boy 60 gram

Yapılışı

Sebzeleri yıka. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak, 4-5 dakika öldür. Kabağın sapını kes, iri iri rendele, soğana kat, karıştır, 10 dakika kadar pişir. Patatesi soy, rendele, karışıma ekle, 2-3 dakika daha pişir, ocaktan al, tuz ve kara biberi koy. Maydanozu ayıkla, ince ince doğra, karışım ılıklaşınca 1 yumurtayı kır, maydanozu ekle, karıştır. 30 santimetre çapta bir tepsiyi 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağla. Margarini erit, içine kalan sıvı yağı ve sütü kat, ılımış karışıma 1 yumurta kır, karıştır. Yufkaların yarısını, her katın arasına sütlü karışımdan sürerek tepsiye 4 kat koy, içi düzgünce yay. Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştir, üzerine yine sütlü karışımdan sür. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 dakika pişir. Fırından çıkar, sıcakken 1 yemek kaşığı su serp, üzerini kapat, 20 dakika dinlendir.