Hamsi Köftesi

  • Hamsi Köftesi

Malzemeler

Hamsi - - 1 kg
Ekmek (bayat) 3 orta dilim 90 gram
Mısır unu 1 su bardağı 110 gram
Yumurta 1 adet 50 gram
Tuz 1 1/2 tatlı kaşığı 9 gram


Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram
Yenibahar 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Maydanoz 1 1/2 demet 90 gram
Sıvı yağ 2 yemek kaşığı 20 gram

Yapılışı

Balıkları temizle. Kılçığını çıkar, yıka. İnce ince kıy. Ekmeğin kabuğunu çıkart. ıslat. iyice sık ufalayarak hamsiye kat. Mısır ununun yarısını. yumurtayı, tuzu, baharatı koy. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy. Karışıma ekle. Bütün malzemeyi iyice yoğur, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp elle şekil vererek yassı köfteler yap. Teflon tavaya yağ koy, kızdır, köfteleri geri kalan una bulayarak kızart.






1KG hamsiyi toparlamak için ekmek kullanmak yerine 1 fazla yumurta kullanmakta aynı görevi görüyor ve zamanı az olan kişilerede küçük bir tavsiye;harcı köfteler haline getirmek yerine teflon tavaya omlet gibi dökülerekte pişirilebilir.Daha sonra keserek servis yapılır

Yorumu ekleyen: Başak Ebru Karamanlıoğlu (8 May 2013)


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 16154
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul