Hamsi - - 1 kg <br>Ekmek (bayat) 3 orta dilim 90 gram <br>Mısır unu 1 su bardağı 110 gram <br>Yumurta 1 adet 50 gram <br>Tuz 1 1/2 tatlı kaşığı 9 gram <br><br><br>Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram <br>Yenibahar 1/2 tatlı kaşığı 1 gram <br>Maydanoz 1 1/2 demet 90 gram <br>Sıvı yağ 2 yemek kaşığı 20 gram <br>
Balıkları temizle. Kılçığını çıkar, yıka. İnce ince kıy. Ekmeğin kabuğunu çıkart. ıslat. iyice sık ufalayarak hamsiye kat. Mısır ununun yarısını. yumurtayı, tuzu, baharatı koy. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy. Karışıma ekle. Bütün malzemeyi iyice yoğur, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp elle şekil vererek yassı köfteler yap. Teflon tavaya yağ koy, kızdır, köfteleri geri kalan una bulayarak kızart. <br><br><br><br><br><br>