Fırında Mantar

Malzemeler

- 10 adet büyük mantar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/3 fincan kurutulmuş domates
- 1 adet soğan
- 1 adet jalapeno biberi
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı safran
- 4 dal maydanoz
- 1/4 su bardağı iri siyah zeytin
- 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

Domatesi 20 dakika kaynar suda bekletin. Mantarların iç ve sap kısmını dikkatlice çıkarın. Domates, biber, soğan, zeytin ve maydanozu ince ince doğrayın.
Teflon tavada 1 kaşık zeytinyağını kızdırarak, sapları alınmış mantarları kahverengi renk alana kadar pişirin ve ayrı bir kaba alın.
Soğan, doğranmış mantar içi, domates ve maydanozu geri kalan yağı kullanarak kısık ateşte sotelemeye başlayın, daha sonra ocağı kapatın. Limon suyu,pul biber, safran ve zeytinleri ekleyerek karıştırın.
Fırın tepsisine dizdiğiniz mantarların içerisini bu harçla doldurun. Önceden ısıtılmış 350 derece fırında 10 dakika pişirin.
Taze limonata yada elma suyu ile servis yapabilirsiniz.